R&S nel food: €70.000 di credito d'imposta su €700.000 investiti in innovazione di processo e prodotto
Mappatura e rendicontazione scientifica per strutturare l'innovazione che l'azienda già produceva — senza saperlo.
L'industria alimentare innova ogni giorno — nuovi metodi di lavorazione, nuove ricette, nuovi standard di qualità e sostenibilità. Ma quanta di questa innovazione viene riconosciuta fiscalmente? Spesso molto meno di quanto potrebbe, perché non viene documentata nel modo giusto.
€700.000
Investimento valorizzato
€70.000
Credito ottenuto
10%
Percentuale recuperata
F24
Modalità di recupero
GD Engineering
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IL PROGETTO
L'azienda trasformava materie prime agricole in prodotti finiti per la distribuzione. Nel tempo aveva sviluppato internamente nuovi metodi di lavorazione, sperimentato tecnologie per il controllo delle variabili di processo e ideato nuove formulazioni per rispondere alle richieste del mercato.
Il programma di ricerca e sviluppo su cui abbiamo lavorato ha coperto quattro aree:
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Nuovi metodi di lavorazione: sperimentazione di tecnologie per il controllo preciso di temperatura, umidità e tempi di processo, con l'obiettivo di standardizzare la qualità del prodotto finito e azzerare la variabilità tra lotti.
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Sviluppo di ricette innovative: progettazione di nuove formulazioni orientate a tendenze emergenti — riduzione di additivi, ingredienti funzionali, adattamenti per esigenze alimentari specifiche — con protocolli di test e validazione strutturati.
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Riduzione dei costi di processo: analisi e ottimizzazione delle fasi produttive più critiche, con sperimentazione di soluzioni alternative per ridurre sprechi energetici e perdite di materia prima.
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Miglioramento della sostenibilità: test su materiali e processi a minore impatto ambientale, con misurazione degli indicatori prima e dopo ogni intervento sperimentale.
Come lo abbiamo seguito
Il lavoro più importante non è stato tecnico — è stato retrospettivo e organizzativo. L'azienda aveva già fatto R&S nell'anno fiscale di riferimento. Mancava la struttura per dimostrarlo.
GD Engineering ha guidato la mappatura sistematica di tutti i progetti dell'anno: per ciascuno, abbiamo ricostruito il problema tecnico di partenza, le ipotesi sperimentate, i risultati ottenuti e l'avanzamento rispetto a ciò che era già disponibile sul mercato. Solo le attività che soddisfacevano questi criteri sono state incluse nella base di calcolo del credito.
In parallelo, abbiamo separato le spese ammissibili — personale ricercatore, materiali di consumo usati nelle sperimentazioni, strumentazione dedicata — dalle spese ordinarie di produzione, costruendo la documentazione tecnica che accompagna la dichiarazione fiscale e che regge un eventuale controllo.
Nel food si fa R&S ogni giorno. Il problema non è innovare — è farlo con la documentazione giusta per trasformarlo in un vantaggio fiscale concreto.
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Non è un caso isolato
Stessa misura, settori diversi. L'abbiamo applicata a un laboratorio di nutraceutica sportiva — €76.000 recuperati su €387.000 di R&S — e a un produttore manifatturiero che ha ottenuto quasi €100.000 su un progetto di digitalizzazione industriale.
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Il caso della nutraceutica sportiva: €76.000 di credito R&S su integratori innovativi
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